N'hésitez pas à laisser un commentaire.....ça servira à m'améliorer.......

mercredi 6 février 2013

Verrines pomme, surimi et St Moret

Petite gourmandise pour l'apéro trouvé sur Cuisine AZ, et je peux vous dire que c'est original
et surtout très bon.....

Pour cette recette il vous faut:

-150g de St Moret
-1 pomme Granny Smith
-20cl de jus de pomme
-2 feuilles de gélatine
-150g de miettes de surimi
-1 c à café de ciboulette
-sel, poivre

Les étapes:

-faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
-portez à ébullition 1/3 du jus de pomme et incorporez la gélatine ramollie
-ajoutez le jus de pommes restant et bien mélanger
-versez dans des verrines et mettre au frais au moins 2h
-mélangez les miettes de surimi avec le St Moret et la pomme taillée en petits dés
-ajoutez la ciboulette, sel poivre
-bien mélanger le tout et verser dans les verrines

Bon appétit!!!!....



 

                                                                         
 

lundi 4 février 2013

Lasagnes boeuf et légumes

Pour cette recette il vous faut:

-3 carottes
-2 courgettes
-500g de viande hachée
-des plaques à lasagnes
-20cl de crème
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-100g de lardons
-de la béchamel

Les étapes:

-râpez les carottes et les courgettes
-dans une poêle faites revenir les lardons, l'oignon haché et l'ail
-ajoutez les carottes et les courgettes
-faites cuire quelques minutes
-ajoutez ensuite la viande, salez, poivrez et laisser cuire jusqu'à complète cuisson de
la viande en remuant de temps en temps
-dans un plat rectangulaire déposez des plaques de lasagnes
-versez dessus la préparation a base de viande
-recommencez jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de viande mais en finissant par des
plaques à lasagnes
-versez dessus la béchamel en prenant soin de bien l'étaler
-cuire 20 à 25 min à 200°C

Bon appétit!!!!!.....



                                                                        

dimanche 3 février 2013

Mascarpone glacé

Petit dessert trouvé sur marmiton....

Pour cette recette il vous faut:

-250g de mascarpone
-3 oeufs
-4 c à soupe de sucre
-1 c à soupe de sucre (pour les noix)
-1 c à café d'extrait de vanille
-2 c à soupe de rhum
-150g de cerneaux de noix

Les étapes:

-fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre
-fouettez à part le mascarpone et l'ajouter au mélange oeuf/sucre
-ajoutez la vanille et le rhum
-battre les blancs en neige et ajoutez délicatement au reste
-hachez les noix grossièrement
-les faire chauffer dans une poêle  et ajoutez la cuillère a soupe de sucre en remuant
-les étaler sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laissez refroidir
-ajoutez les noix à la préparation, versez dan un moule en silicone
-mettre au réfrigérateur une douzaine d'heures au congélateur

J'ai utilisé des noix de pécan.....
moi j'ai trouvé ça un peu fade...d'autres personnes justement pas trop sucré....



                                                                       




Bon appétit!!....

jeudi 31 janvier 2013

Cookies aux tomates séchées et chorizo

Petite recette trouvée sur cuisine AZ.....et c'est super bon!!!!!....
Pas sec du tout...un régal!!!.....

Pour cette recette il vous faut:

-75g de farine
-50g de tomates séchées
-40g de beurre
-30g de parmesan
-20g de chorizo
-1 oeuf
-1 c à soupe de poudre de noisettes
-2 c à soupe d'origan séché
-1 pincée de sel
-1 c à café de levure

Les étapes:

-coupez les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux
-dans un saladier mélangez la farine, la poudre de noisettes,le sel, la levure et le parmesan
-ajoutez l'oeuf et le beurre, puis les autres ingrédients
-mélangez bien pour obtenir une pâte homogène
-formez des petites boules avec deux cuillères et disposez les sur une plaque
-cuire environ 10 min à 200°C

Bon appétit!!!...




                                                                    


                                                                  

mercredi 30 janvier 2013

Tourte à la viande hachée

Petite recette trouvée sur La cuisine par notre famille...

Pour cette recette il vous faut:

-2 pâtes feuilletées
-500g de viande hachée
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-40g de beurre
-20cl de crème liquide
-2 c à soupe de farine
-10ml de lait
-60g de râpé
-1 oeuf
-ciboulette
-sel, poivre

Les étapes:

-dans une poêle faites revenir l'oignon et l'ail dans 20g de beurre puis ajoutez la viande
-salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à complète cuisson de la viande
-dans une casserole faites fondre 20g de beurre puis ajoutez la farine et mélangez
-ajoutez le lait et la crème liquide puis laissez épaissir
-ajoutez le râpé, salez, poivrez et ajoutez cette préparation à la viande hors du feu
-ajoutez le ciboulette et laissez refroidir
-étalez la 1ère pâte dans le moule et badigeonnez les bords de jaune d'oeuf
-versez la préparation à la viande
-recouvrez de la 2ème pâte et colmatez les deux pâtes en appuyant légèrement sur les bords
-badigeonnez la tourte de jaune d'oeuf
-cuire 20 min à 200°C

Bon appétit!!!!!...



 

Désolée les gourmands ne m'ont pas laissé le temps de prendre la photo d'une part individuelle......                                                                      

mardi 29 janvier 2013

Cocktail maison

Comment se faire plaisir avec un cocktail simple, pas cher, beau???....pour mes 28 printemps....
oui oui j'ai bien dit 28!!!!hihihihi!!!!....et bien j'ai fait ça....





Pour ce cocktail, versez un peu de sirop de litchi/fraise, déposez une fraise et versez du pétillant.
Simple et bon....que demander de plus???!!!!!!....




                                                                             
                                                                         

dimanche 27 janvier 2013

Charlotte aux Tagada Pink

Il y a une semaine c'était les 11 ans de ma grande...pour l'occasion je lui avais préparé une
charlotte spéciale fille!!!!...

Pour cette recette il vous faut:

-30 biscuits à la cuillère
-15cl de nectar de fraises
-4 feuilles de gélatine
-500g de fromage blanc
-80g de sucre
-200g de Tagada Pink
-10cl de crème liquide

Les étapes:

-trempez rapidement les biscuits dans le nectar de fraises et tapissez le moule
-faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
-dans un saladier fouettez le fromage blanc et le sure
-dans une casserole faites fondre les Tagada dans la crème
-dès que les bonbons sont bien dissous ajoutez la gélatine
-bien mélanger l'ensemble
-versez les Tagada fondues dans le fromage blanc, mélangez et recouvrez les biscuits
-recouvrez avec le reste de biscuits imbibés de nectar de fraises
-décorez de bonbons
-réservez au réfrigérateur au moins 12h
-servir bien frais

Pour mon moule je n'avais pas assez de préparation à base de fromage blanc, le fond
du coup était un peu creux, donc la prochaine fois j'utiliserais 800g de fromage blanc.

Bon appétit!!!!!.....



                                                                       

vendredi 25 janvier 2013

Pizza maison

Mon loupiot est parti une semaine pour faire du ski avec son école...
Pour fêter son retour, j'avais préparé des pizzas maisons...





 
 
 
 
- pomme de terre, lardons, dés de jambon, jambon fumé, fromage raclette et morbier pour nous.    
-pomme de terre, dés de jambon et de poulet, knacky pour les loupiots
                                                                 

vendredi 11 janvier 2013

Blanc-manger à la noix de coco

Troisième gourmandise pour notre réveillon bis de samedi dernier......

Pour cette recette il vous faut:

-1 mangue
-2 c à soupe de noix de coco râpée
-1 gousse de vanille
-40cl de lait de coco
-40cl de lait concentré sucré
-2g d'agar-agar

Les étapes:

-fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines
-faites chauffer 10cl d'eau ajoutez la gousse de vanille, les graines et l'agar-agar
-portez à ébullition sans cesser de fouetter et laissez cuire 2mn
-hors du feu, ajoutez le lait de coco et le lait concentré, fouettez
-retirez la gousse de vanille et versez le mélange dans des verrines
-laissez prendre au moins 2h au réfrigérateur
-pelez la mangue, prélevez et mixez la chair
-ajoutez la noix de coco râpée
-mélangez et servez en accompagnement du blanc-manger

Bon appétit!!!!!.....







                                                                     

jeudi 10 janvier 2013

Boules de chèvre pistache et abricot

Pour cette recette il vous faut:

-60g de pistaches nature
-200g de fromage de chèvre (style Petit Billy)
-8 abricots secs
-1 c à soupe d'huile d'olive
-poivre

Les étapes:

-mixez grossièrement les pistaches
-hachez les abricots secs au couteau
-écrasez le fromage en incorporant 1/3 de pistaches, les abricots et l'huile
-poivrez
-étalez le reste de pistaches sur une assiette
-façonnez la préparation au fromage en petites noix entre vos mains
-roulez-les dans les pistaches
-placez au réfrigérateur

Pour faire plus rigolo j'ai planté chaque boule sur une brochette en bois

Bon appétit!!!!!......




       



                                                                          

mercredi 9 janvier 2013

Bavarois a la fraise tagada

Alors pour mon trio il y avait une panna cotta....la recette je l'ai mise le mois dernier.
Du coup la je vais vous donner celle de mon bavarois à la fraise Tagada.

Pour cette recette il vous faut:

-200g de fraises Tagada
-20 cl de lait
-2 feuilles de gélatine
-40g de crème Fleurette

Les étapes:

-dans une casserole faites fondre les fraises Tagada dans le lait et remuez sans vous arrêter
-faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
-incorporez les feuilles de gélatine ramollie dans les bonbons fondus et remuez
-versez la crème Fleurette dans un saladier refroidi et montez la crème en chantilly
-incorporez délicatement la chantilly dans la crème de bonbons
-versez la préparation dans des verrines et réservez au frais pendant au moins 2h

Bon appétit!!!!....



                                             

Trio de desserts

Samedi soir nous avons organisé un réveillon bis...en beaucoup plus
simple car j'organisais une soirée quiches et tourtes...plus light mais on
a quand même bien mangé...
Pour le dessert j'avais préparé trois petites gourmandises:

-panna cotta aux fruits rouges
-bavarois a la fraise tagada
-blanc manger mangue et coco






                               

lundi 7 janvier 2013

Souci de blog

Je n'arrive toujours pas à mettre de photo sur mon blog!!!
Est ce que quelqu'un a le même souci??? car du coup pas de photo pas de recette
car le rendu est pas pareil........

Meilleurs voeux

Je vous souhaite à tous et à toutes une excellente année 2013!!!!!
Que chaque jour soit unique, qu'elle soit remplie de belles choses et aussi de gourmandises!!!...

ps: je voulais vous mettre une belle image pour faire plus joli, mais impossible d'ajouter
des photos à mes commentaires depuis hier....

J'ai réussi!!!!!!.....